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星巴克將推出8款茶飲轉(zhuǎn)型瞄準(zhǔn)女性消費(fèi)市場(chǎng)

發(fā)布日期：2019-4-19 17:15

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星巴克

摘要:

4月19日消息，在瑞幸咖啡推出4款奶蓋茶進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)后，星巴克也有新動(dòng)作。近日有消息稱，星巴克將于4月26日推出8款茶飲飲品，而這些新產(chǎn)品并非星巴克一直以來的主線產(chǎn)品咖啡和星冰樂，而是全部為茶飲。據(jù)公眾號(hào)Tech星球報(bào)道，相比于星巴克過去推出的茶飲，這次新品將會(huì)使用全新原料，包括爆珠、薄荷葉、水果切片、湯力水等星巴克“非主流”原料。與此同時(shí)，不僅啟用全新的冷杯造型，還首...

4月19日消息，在瑞幸咖啡推出4款奶蓋茶進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)后，星巴克也有新動(dòng)作。近日有消息稱，星巴克將于4月26日推出8款茶飲飲品，而這些新產(chǎn)品并非星巴克一直以來的主線產(chǎn)品咖啡和星冰樂，而是全部為茶飲。

據(jù)公眾號(hào)Tech星球報(bào)道，相比于星巴克過去推出的茶飲，這次新品將會(huì)使用全新原料，包括爆珠、薄荷葉、水果切片、湯力水等星巴克“非主流”原料。與此同時(shí)，不僅啟用全新的冷杯造型，還首次采用了純黑色杯蓋搭配8種圖案各異的冷杯，跟喜茶有點(diǎn)像。

實(shí)際上，為應(yīng)對(duì)業(yè)績(jī)變化，星巴克一直因轉(zhuǎn)型而“忙碌”。2月中旬，星巴克還在上海開出中國(guó)首家焙烤食品門店星巴克臻選·咖啡·焙烤坊，提升了門店內(nèi)食品的比重；2月底，星巴克限量發(fā)售了包含“貓爪杯”在內(nèi)的全新櫻花萌寵星杯，該新品一經(jīng)推出便引發(fā)消費(fèi)者哄搶，標(biāo)價(jià)199元的玻璃杯甚至被黃牛市場(chǎng)炒至千元；4月9日，星巴克官方賬號(hào)宣布開賣“茶意冰淇淋”，這是星巴克第一次推出茶飲冰淇淋融合產(chǎn)品。

而星巴克此次之所以試水茶飲市場(chǎng)，一方面是看好我國(guó)茶飲市場(chǎng)前景，尋求增量空間。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2019中國(guó)飲品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》，截至2018年第三季度，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門市數(shù)達(dá)41萬(wàn)家，較2017年同季度增長(zhǎng)18萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)74%，同時(shí)茶飲凈利潤(rùn)高達(dá)60%。顯然，茶飲市場(chǎng)發(fā)展如此快速，對(duì)星巴克在中國(guó)地區(qū)市場(chǎng)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)需求，有著巨大的誘惑。

另一方面，也是繼貓爪杯、冰淇淋產(chǎn)品后，再次將目光瞄準(zhǔn)新興女性消費(fèi)人群。據(jù)《美團(tuán)外賣奶茶真香消費(fèi)報(bào)告》顯示，去年美團(tuán)外賣奶茶訂單量突破2.1億單，遠(yuǎn)超咖啡品類的訂單量，“奶茶”成為外賣平臺(tái)上的熱搜詞，其中點(diǎn)奶茶的女性用戶數(shù)比男性高3倍，借助外賣平臺(tái)的力量95%的年輕女性用戶每周必點(diǎn)奶茶，在奶茶的消費(fèi)金額上，她們往往不設(shè)上限。

事實(shí)上，星巴克想要從目前低迷的業(yè)績(jī)以及激烈的競(jìng)爭(zhēng)中突圍，找準(zhǔn)最具潛力的消費(fèi)群體十分關(guān)鍵。此前，星巴克無(wú)論從裝修色調(diào)還是產(chǎn)品格調(diào)和定位都更偏向于中年男性和商務(wù)感，這是之前星巴克堅(jiān)持了很久的市場(chǎng)定位，但如今星巴克不得不迎合市場(chǎng)的需求和變化而主動(dòng)變革。

最新數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)女性在咖啡店消費(fèi)占比超過70%，40歲以下消費(fèi)者占比80%以上，這是星巴克今年以來先后用貓爪杯、玩偶熊現(xiàn)在又推冰淇淋新品的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，同時(shí)也是當(dāng)下國(guó)內(nèi)很多網(wǎng)紅茶飲品牌“紅”的原因，它們把年輕女性群體鎖定為自己的目標(biāo)客戶群體，并且針對(duì)這一群體的喜好做產(chǎn)品、外包裝乃至門店的設(shè)計(jì)。

不過，如果星巴克只是推幾款茶飲產(chǎn)品試水，仍難以扭轉(zhuǎn)顧客對(duì)品牌的固有印象，在大部分消費(fèi)者眼中它依舊只是個(gè)咖啡品牌。但是面對(duì)新興茶飲崛起和咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的局面，再加上行業(yè)風(fēng)向的改變，星巴克的確需要作出改變，才能應(yīng)付接踵而來的挑戰(zhàn)。

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